SYMSCRIPT™

Die Wahrnehmung und differenzierte Beschreibung von Geschmacksrichtungen ist unerlässlich bei der Entwicklung von Aromen bzw. Nahrungsmitteln. Produktentwickler und Aromenexperten dürfen sich nicht auf subjektive, interpretierbare Urteile wie „angenehm“ oder „köstlich“ verlassen.

Deshalb hat Symrise SymScript™ entwickelt: eine einheitliche Sprache für die genaue Beschreibung und Abgrenzung von Geschmäckern – einfach, präzise und verständlich. Deskriptoren wie sauer, fruchtig, verbrannt, lactonisch oder phenolig dienen dazu, Geschmacksrichtungen objektiv zu benennen und damit eine verständliche sensorische Evaluierung vorzunehmen.  Zur eindeutigen Qualifizierung sind den nahezu 100 Deskriptoren darüber hinaus sorgfältig ausgewählte Referenzchemikalien zur Seite gestellt.

SymScript™ ist bei Symrise und seinen Kunden global im Einsatz – eine erprobte, gemeinsame Sprache für alle, die professionell neue Produkte entwickeln.