KONSUMENTEN UND ERNÄHRUNG
In unserer zunehmend globalisierten Welt entwickeln sich die Bedürfnisse der Konsumenten stetig weiter. Neue Einflüsse wirken auf Märkte ein, neue Verbraucherwünsche entstehen. Bekannte Ernährungsmuster verändern sich mit modernen Lebensgewohnheiten – und der Konsument verändert sich mit.
Ernährung heute wird nicht länger von der Entscheidung zwischen Gesundheit und Genuss bestimmt. Heute verschwimmen die Grenzen, die Ära der Extreme ist vorüber. „Gesundheit“ ist längst Mainstream geworden, „Genuss“ muss nicht mit vollem Fettgehalt einhergehen, „leicht“ kann auch gut schmecken.
Die Konsumenten von heute wollen sowohl Gesundheit als auch Genuss, sowohl Geschmack als auch Funktionalität. Die Konsumenten von heute wollen alles – und nehmen es sich: ein nahrhaftes Müsli am Morgen geht Hand in Hand mit dem Schokoladeneis zum Dessert. Eine der fünf gesunden Portionen Obst oder Gemüse am Tag darf ein Smoothie sein, am Abend genießt man eine Portion Kartoffelchips.
So, wie sich Konsumentenwünsche ständig ändern, müssen sich auch Marken schneller an neue Wünsche und Bedürfnisse anpassen, um ihre Attraktivität zu bewahren. taste for life® hilft dabei, die neuen und durchaus widersprüchlichen Konsumentenwünsche zu verstehen und zu identifizieren. taste for life® ist ein Instrument, das der Industrie ermöglicht, ihre Produkte und Marken auf der Skala der Verbraucherwünsche zu positionieren und optimale Geschmackslösungen dafür zu schaffen.
