“Geschmack steht für Konsumenten nach wie vor an erster Stelle. Darüber hinaus hat ein wachsendes Interesse an natürlichem, selbst gekochtem Essen zu einer größeren Nachfrage nach hochwertigen Inhaltsstoffen geführt, die ganzheitliche, authentische und intensive Geschmackserlebnisse ermöglichen.”
Vinifer Dutia, North America Product Line Director, Naturals BU, Food & Beverage
Unwiderstehliche Erlebnisse für eine neue Esskultur schaffen
Das Innovationstempo bei kulinarischen Lebensmitteln ist in letzter Zeit deutlich gestiegen.
Die Welt der Kulinarik steht vor einigen globalen Herausforderungen, auf die die Hersteller von Produkten und Inhaltsstoffen reagieren müssen. Herausforderungen in Verbindung mit Fragen der Gesundheit, des Nährwerts und der Nachhaltigkeit sowie steigende Lebensmittelpreise und Unterbrechung der Lieferketten wirken sich auf den Markt aus. Zugleich muss eine wachsende Weltbevölkerung ernährt werden. Auch bei der Suche nach Lösungen für diese neuen Herausforderungen bleibt der Geschmack das wichtigste Kriterium für den Erfolg von kulinarischen Produkten.