„Wer sich in der Welt der Kulinarik auszeichnen möchte, muss Authentizität und Genuss zelebrieren“

Frank Höving, Vice President Category Culinary EAME, Flavor Division

525 Mrd. €

umfasst der globale Markt für würzige Speisen wie Suppen, Soßen und Fertiggerichte.

[Euromonitor, 2017]

83 %

der Konsumenten in den USA betrachten Geschmack als wichtigsten Faktor beim Einkauf von Lebensmitteln.

[Mintel, 2017]

70 %

der Konsumenten in Europa geben an, „gesündere Nahrungsmittel“ zu kaufen, die weniger Salz, Zucker, Fett und Kalorien enthalten.

[Foodnavigator, 2017]

Unsere Mitarbeiter schaffen guten Geschmack, und wollen zugleich aktuellen Trends einen Schritt voraus sein. Denn die Art und Weise, wie Menschen kulinarische Produkte konsumieren, verändert sich permanent. Erkunden Sie mit uns eine Auswahl an Trends, die wir mit unseren Kunden in erfolgreiche Produktkonzepte umgesetzt haben.

Erfahren Sie mehr über aktuelle Trends

Das tun wir


Wir entdecken, kreieren und schaffen kulinarische Geschmackserlebnisse

Wir entwickeln Geschmackslösungen und wollen, dass jede einzelne den besonderen Charakter der unterschiedlichen Koch- und Esskulturen für unsere Kunden einfängt.

Wir entdecken – mit unserem Verbraucherwissen können wir Trends aufspüren und in Lebensmittel und Getränke übertragen

Wir schaffen das kulinarisch Besondere...
mit unserem breiten und umfassenden Netzwerk aus Kulinarik-Experten, wie unserem Netzwerk‚ Chefs United mit rund 34.000 Köchen weltweit. Die detailgenauen Rezepte und Tipps unserer Köche und vieler Fachleute geben uns wichtige Einblicke in die Koch- und Essgewohnheiten auf der ganzen Welt. Diese reichen von lokalen Geschmackspräferenzen bis zu besonderen Zubereitungsarten. Diese Erkenntnisse übertragen wir in authentische, maßgeschneiderte Geschmacks-Lösungen.

Wir erhalten wertvolle Einblicke, indem wir...
- uns die Lebensweise, Trends und Wünsche der Konsumenten genau ansehen
- Prognosemodelle für Sensorik und Geschmacks-Vorlieben erstellen
- vielfältige Marken- und Marktbedürfnisse verstehen lernen.

Wir wollen inspirieren und besondere Geschmackserlebnisse liefern. Das gelingt uns, weil wir global denken und lokal entwickeln können.

Mit diesem kulinarischen Tiefgang schaffen wir beliebte Geschmacks-Lösungen

80 %

der Konsumenten weltweit stimmen zu, dass ausgewogene Ernährung der wichtigste Faktor für gute Gesundheit ist.

[Ipsos, 2017]

50 %

Wachstum beim weltweiten Konsum von alternativen Proteinen von 2015 bis 2054 erwartet.

[LuxResearch, 2018]

> 40 %

der Konsumenten weltweit achten auf „rein natürliche“ Hinweise oder Inhaltsstoffe auf Lebensmitteletiketten.

[Euromonitor, 2016]

22 %

Zuwachs bei neuen Premium-Instantnudelprodukten in der Region APAC von 2016 bis 2017.

[Mintel, 2018]

Wir kreieren – mit unserem kulinarischen Baukasten schaffen wir erlesene Geschmacks-Erlebnisse

Wir verfügen über eine große Auswahl an „Bausteinen“ und können damit unsere Erkenntnisse und Ideen in die Realität umsetzen. Mit unserem breiten Angebot an rückwärtsintegrierten Rohstoffen sichern wir den langfristigen, nachhaltigen Erfolg. Von uns erhalten Sie Lösungen für präferierte Deklarationen von Geschmacksstoffen sowie für konkrete Produktversprechen ebenso wie Unterstützung für gesetzliche und Sicherheits-Anforderungen.

Viele unserer Geschmacks-Lösungen finden sie heute in zahlreichen bevorzugten Marktprodukten. Mehr über unser Angebot erfahren Sie hier.

Wir schaffen kulinarische Erlebnisse – unser partnerschaftlicher, maßgeschneiderter Ansatz sorgt für beste Ergebnisse

Wenn wir Konzepte entwickeln, nutzen wir integrierte Prozesse. Dabei stehen Zusammenarbeit und multifunktionale Arbeitswege im Mittelpunkt. Dies wirkt sich auch auf die Beziehung zu unseren Kunden aus. Wir arbeiten eng zusammen, damit das Endprodukt die Position der Marke unterstützt.

Wir gehen über die
Geschmacks-Kreation
hinaus


Wir verbinden das Beste aus Natur und Wissenschaft.

In der Kulinarik besitzt Natürlichkeit die größte Treibkraft, da Verbraucher nach Produkten aus natürlichen Rohstoffen mit hoher Qualität suchen, die sowohl gesund als auch nachhaltig hergestellt sind.

Auf diese Wünsche antworten wir mit code of nature. Er vereint beste natürliche Rohstoffe aus verantwortungsvoller Beschaffung, mit wissenschaftlichem Know-how, Transparenz und Mehrwert für den Verbraucher für langfristigen Erfolg.

Erfahren Sie mehr, wie wir Gesundheit und Wohlbefinden unterstützen.

Unser Sortiment


Wir schaffen kulinarische Geschmackslösungen für:

Suppen und Bouillons
Soßen und Dressings
Fertiggerichte
Instantnudeln
Verarbeitetes Fleisch
Produkte mit alternativen Proteinen

Ein Blick auf unseren umfangreichen kulinarischen Supermarkt

Unser Portfolio bietet aromatische Geschmackslösungen für alle würzigen Anwendungsbereiche und liefert authentische Geschmacks-Erlebnisse, die Konsumenten lieben.

Im Kern unseres Angebots steht der gute Geschmack. Ergänzend bieten wir Lösungen für authentische Mahlzeiten mit Produkteigenschaften wie: Natürlichkeit, konsumentenfreundliche Zutatenlisten und gleichzeitig hoher Geschmacksintensität. Sie spielen eine immer größere Rolle bei unserer Arbeit.

Unsere Kernkompetenzen

Unsere Kernkompetenzen liegen in den Bereichen Fleisch, Gemüse, Geschmack in Balance sowie Kräuter und Gewürze – damit können wir für jede Produktkategorie den besten Geschmack anbieten.

Fleisch

discover chicken®, discover beef® und vieles mehr...

Authentische Geschmackslösungen für Fleisch, basierend auf lokalen Verbrauchervorlieben, für:

  • Huhn
  • Rind
  • Schwein
  • Fleischgeschmack für Fleischloses

Rauch

Von Raucharoma zu geräucherten Lebensmitteln...

Dank unserer umfassenden regulatorischen Kenntnisse verstehen wir, wie wichtig es ist, dass Aromen und Anwendungsbereiche aktuelle Vorgaben erfüllen, damit wir Ihnen das perfekte Rauch-Portfolio bieten können.

Kräuter & Gewürze

Unser Angebot umfasst mehr als 200 Produkte...

...mit Geschmacksprofilen von Gartenkräutern bis zu regionalen Gewürzmischungen aus der ganzen Welt, von Einzelgewürzextrakten bis zu Würzmischungen.

Geschmack in Balance

SymLife®: Gesunde Ernährung und gleichzeitig Geschmack und Genuss ohne Reue!

Mit unserer Marke SymLife® stellen wir sicher, dass die wachsende Verbrauchernachfrage nach Vorteilen für Gesundheit und Ernährung mit dem perfekten Geschmackserlebnis einhergeht. Wir bieten Lösungen für:

  • Reduktion von Nebennoten
  • Angenehmes Mundgefühl
  • Sensorische Eindrücke, wie Prickeln, Wärmen oder Kühlen
  • Salzigkeit zurückbringen
  • Süße ausgleichen
  • Umami erzeugen

Gemüse

that's onion!®  und vieles mehr...

Wir bieten Geschmackslösungen für Gemüse und führen damit den Markt an. Das verdanken wir unserer Rückwärtsintegration für Schlüsselrohstoffe und hochmoderner Aromatechnologie. Wir liefern Geschmackslösungen für:

  • Zwiebeln
  • Tomaten
  • Pilze
  • Sellerie, Karotten, Lauch
  • Knoblauch
  • kulinarische Mischungen wie Mirepoix und Sofrito

Unser Portfolio im Fokus: von wohlschmeckenden veganen Burgern zu angesagten Suppen

Verbrauchervorlieben und -prioritäten entwickeln sich stetig weiter – unsere Produkte sorgen dafür, dass unsere Kunden die veränderten Wünsche jederzeit erfüllen können.

Vegane Burger erobern den Markt

Vegane, fleischreduzierte und „flexitarische“ Ernährungsweisen nehmen zu, da sich Verbraucher Produkte wünschen, die unsere Umwelt so wenig wie möglich beeinträchtigen. Unsere veganen Geschmackslösungen erfüllen die Anforderungen nach klarer Kennzeichnung und vegan, ohne auf Saftigkeit, Umami und Authentizität des typischen Fleischgeschmacks zu verzichten.

Gekühlte Suppen

Verbraucher distanzieren sich immer mehr von stark verarbeiteten Produkten und wollen „frischer zubereitete“ Lebensmittel verzehren. Unsere Geschmackslösungen für gekühlte Suppen bieten anspruchsvolle Geschmackslösungen aus einfachen natürlichen Inhaltsstoffen, die mit küchenähnlichen Verfahren zubereitet wurden.

Trends


Vom Premium-Fertigprodukt bis zum Genuss ohne Reue

Wir sind stolz darauf, Geschmackslösungen zu schaffen, mit denen unsere Kunden effektiv und innovativ auf Trends im Markt reagieren können.

Natürliche Inhaltsstoffe und klare Kennzeichnung

Auf der ganzen Welt wünschen sich Verbraucher Produkte, die frische, natürliche und regionale Inhaltsstoffe enthalten und auf den Einsatz von Zusatz- und Konservierungsstoffen verzichten. Wir antworten darauf mit unserem code of nature.

Genuss ohne Reue

Der Wunsch nach natürlicheren kulinarischen Erlebnissen geht mit dem Wunsch nach bewusster Ernährung einher. Wir denken kreativ und nutzen fortschrittliche Technologien und bieten so Lösungen, die ohne oder mit weniger Zucker, Salz und Fett auskommen ... und gleichzeitig den authentischen Geschmack behalten, den sich die Konsumenten mehr als alles andere wünschen.

Premium-Fertigprodukte-Produkte aus der Profi-Küche

Heute misstrauen viele Verbraucher Lebensmitteln, die stark verarbeitet sind (oder zu sein scheinen). Stattdessen steigt die Nachfrage nach „handwerklich gemachten“ Fertig-Produkten mit Zutaten und Prozessen wie in der heimischen Küche. Wir bieten Zutaten, die genau diesen Wunsch erfüllen, indem wir unser globales Netzwerk aus Köchen und Geschmacks-Kreativen mit innovativen und zunehmend natürlichen Rohstoffen verbinden.

Authentische lokale Geschmackslösungen aus aller Welt

Liegt es am Street-Foot-Boom oder dem wachsenden Zugang und zunehmenden Reiz ethnischer und mikroregionaler Kochkulturen? Verbraucher wünschen sich zunehmend neue, authentische Geschmäcker und Qualitäten für ihre täglichen kulinarischen Erlebnisse. Chefs United, unser weltweites Netzwerk aus Profi-Köchen mit verschiedenen kulinarischen Hintergründen, liefert einen Baustein für unseren Ansatz, mit dem wir weiter Standards setzen und spannende Geschmackslösungen schaffen.

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