Symrise erweitert sein Portfolio alternativer Rauchgeschmackslösungen und reagiert gezielt auf veränderte EU-Regularien. Das ermöglicht sichere Formulierungen und Produktentwicklungen – heute und in Zukunft. Das ergänzte Angebot hilft Lebensmittelherstellern, ihre Rezepturen in zahlreichen würzigen Kategorien innerhalb kurzer Fristen anzupassen, während die EU ihre Vorschriften für bestimmte Primärraucharomen in den Jahren 2026 und 2029 umsetzt. Mit diesen Rauchgeschmackslösungen, die künftige Anforderungen erfüllen, erhalten Kunden stabile, authentische und EU-konforme Optionen für Rauchgeschmack. Diese bieten in Erwartung zukünftiger regulatorischer Entwicklungen die charakteristischen sensorischen Geschmacksprofile, die Verbraucher kennen und schätzen.
Rauchgeschmack transportiert Emotionen und gehört ganz selbstverständlich zur Ess- und Trinkkultur: das Knistern eines Grills, die sanfte Wärme eines Räucherofens, das intensive Rösten auf Kohle und Glut. Ob in klassischen Wohlfühlgerichten, modernen pflanzenbasierten Konzepten, Rauch liefert Aroma, Mundgefühl, Komplexität und steht für kulinarische Handwerkskunst. Symrise entwickelt Lösungen, die genau diese vielschichtigen sensorischen Signaturen gezielt einfangen, die Verbraucher mit geräucherten Produkten verbinden.
"Wir wollen die kommenden regulatorischen Übergänge für unsere Kunden möglichst reibungslos gestalten", sagt Matthias Hille, Senior Director Category & Innovation EAME. "Rauch verleiht Produkten eine kraftvolle sensorische Note. Mit unserem erweiterten Rauchgeschmack-Portfolio können Unternehmen sicher reformulieren. Gleichzeitig können sie das volle Geschmackserlebnis bieten, das Verbraucher heute und künftig Bissen für Bissen erwarten, während sich Vorschriften kontinuierlich weiterentwickeln."
Marktvorteile heute und über 2026 hinaus gezielt ausbauen
Auf Basis jahrzehntelanger Expertise in Raucharomen hat Symrise sein Angebot um EU-konforme Raucharomen und geräucherte Zutaten sowohl in trockener als auch flüssiger Form erweitert. Kontrollierte, lebensmitteltaugliche Herstellungsprozesse erzeugen die Komplexität, Tiefe und Authentizität traditioneller Rauchprodukte und ermöglichen zugleich kostengünstige, skalierbare Lösungen. Das Rauch-Portfolio unterstützt ein breites Spektrum herzhafter Anwendungen, wie Aufschnitt, Soßen und pflanzliche Produkte.
Für diese bietet Symrise ein breites Spektrum sensorischer Signaturen. Diese reichen von hellen Buchenholznoten bis zu kräftigem Hickory und warmen gerösteten Nuancen. Diese Vielfalt erlaubt es Herstellern, bewährte Rezepturen fortzuführen, bestehende Portfolios gezielt weiterzuentwickeln und aktualisierte regulatorische Anforderungen zu erfüllen, ohne Einbußen bei der sensorischen Qualität.
"Verbraucher bemerken Veränderungen im Rauchgeschmack sofort, selbst feinste Nuancen", erklärt Hille. "Deshalb müssen wir den Geschmack genau treffen. Unsere Lösungen sichern Kontinuität, schaffen Verlässlichkeit und ermöglichen überzeugende Geschmackserlebnisse. So unterstützen wir Marken in einem regulatorischen Umfeld im Wandel."
Reibungslose Reformulierung dank vollständiger Integration
Während Hersteller regulatorische Veränderungen umsetzen, begleitet Symrise seine Kunden während der gesamten Produktentwicklung. Das erweiterte Portfolio sorgt für konsistenten Geschmackseindruck in zahlreichen Produktformaten und Chargengrößen. Zugleich schafft es regulatorische Klarheit und ermöglicht transparente Kennzeichnungen. Gleichzeitig sichern stabile durchgängige Lieferketten langfristige Verfügbarkeit und Planungssicherheit. Symrise unterstütz aktiv Kunden-Reformulierungen sowie Produkt- und Portfolio-Erweiterungen und verbindet anwendungstechnisches Know-how mit sensorischer Expertise. Dieser ganzheitliche Ansatz ermöglicht es Herstellern EU-Vorgaben zu erfüllen und zugleich innovative, zukunftsfähige Produkte für globale Märkte zu entwickeln.
"Effiziente Reformulierungen entstehen, wenn Kunden klare Orientierung und skalierbare Lösungen erhalten“, sagt Lara Meroth, Head of Portfolio Execution EAME. "Wir arbeiten eng mit ihnen zusammen. Wir testen, justieren und skalieren kontinuierlich und realisieren so reibungslose Übergänge sowie Produkte, die Verbraucher nachhaltig begeistern."
Proaktive Lösungen für einen globalen Markt im Wandel
Die Alternative Smoke Taste Solutions von Symrise unterstützen bestehende und neue Produkte gleichermaßen. Sie verbinden authentische Geschmackserlebnisse mit Verbraucher- und sensorischer Expertise, moderner und zuverlässiger Produktion, regulatorischer Sicherheit und wirtschaftlicher Effizienz. Sie positionieren Symrise als starken Partner für Innovationen, die über reine Compliance hinausgehen. Das unterstützt Kunden, differenzierte Produkte für Verbraucher weltweit erfolgreich zu entwickeln.
