“Heutzutage stehen Milchprodukte sowie pflanzliche Alternativen für viele Verbraucher im Fokus: Sie sind gesund, nahrhaft und funktional – und schmecken dabei auch noch köstlich!”

Laure Pelletier, Senior Marketing Manager, Dairy EAME, Food & Beverage
 

Die Zukunft von Milchprodukten ist pflanzlich

Aufgrund veränderter Lebensgewohnheiten und des Wunsches nach einer gesünderen Ernährung suchen die Verbraucher nach Produkten, die ihren Körper und ihren Geist stärken, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen.

Für welche Lebensmittel sich Verbraucher entscheiden, hängt nicht nur vom Nährwert und vom Geschmack ab. Der Trend zu einer bewussteren Ernährung entspringt dem Wunsch, besser mit unserem Planeten und mit dem eigenen Körper umzugehen.

Ganzheitliche und gesunde Produkte zur Verbesserung der Darmgesundheit und des Immunsystems sind gefragt. Daher legen Verbraucher bei der Suche nach Alternativen zu Milchprodukten ein sehr strategisches Kaufverhalten an den Tag, wobei das Augenmerk immer mehr auf die Kennzeichnung der Inhaltsstoffe gerichtet ist.

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Die Zukunft von Milchprodukten ist pflanzlich

Das bieten wir


Wir entwickeln herausragende Produkterlebnisse für Milchprodukte und pflanzliche Alternativen

Während ein guter Geschmack für Verbraucher weiterhin das wichtigste Kriterium bei Milchprodukten und pflanzlichen Alternativen darstellt, gehen wir mit unseren Lösungen einen Schritt weiter, indem wir auch die zunehmende Bedeutung anderer Kriterien berücksichtigen. Dazu zählen Produkte, die von Natur aus gesund sind, aber keine Kompromisse verlangen, was den Genuss angeht.

Es gibt immer mehr Flexitarier und Veganer, was die Nachfrage nach umweltfreundlichen, nährstoffreichen und wohlschmeckenden Zutaten vorantreibt. Das diana food™ Portfolio, Inspired by Nature, beninhaltet Frucht- und Gemüsezutaten, die ernährungsphysiologische Vorteile bieten, auf Pestizide untersucht sind und sowohl in Bio- als auch konventioneller Qualität verfügbar sind.

Spitzenleistungen mit den besten Mitarbeitern und Prozessen

Die Welt der Milchprodukte und der pflanzlichen Alternativen stellt uns vor komplexe Herausforderungen, wenn es um die Erfüllung der vielfältigen Konsumentenwünsche geht.

Unsere dynamischen, multidisziplinären Teams vereinen Kreativität und Fachwissen mit globaler und lokaler Expertise. Sie verfügen über hervorragendes Fachwissen aus Forschung, Technologie und Anwendung sowie über Kenntnisse zu Konsumenten und Märkten auf der ganzen Welt. Das Ergebnis sind innovative Lösungen, die sich leicht an den sich schnell verändernden Markt für Milchprodukte und pflanzliche Alternativen anpassen lassen.

Geschmack

Wir liefern unvergessliche Geschmackserlebnisse, die den Unterschied ausmachen.

Nährwert

Wir liefern Lösungen für Protein-, Vitamin- und Mineralstoffanreicherung sowie Geschmacksbalancierung

Natürlichkeit

Unser Respekt für die Natur spiegelt sich in unseren nachhaltigen und rückverfolgbaren Lösungen wider, die aus hochwertigen und zu
100 % natürlichen Zutaten hergestellt werden.

Gesundheit

Natürliche Lösungen für die Darmgesundheit, das Immunsystem und rundum gesündere Produkte.
Unsere symlife™ Lösungen bieten einen ausbalancierten Geschmack für weniger süße Zutaten mit geringerem Kaloriengehalt für einzigartige und gesunde Geschmackserlebnisse.

Innovative und vielseitig einsetzbare Inhaltsstoffe

Unser Sortiment bietet überzeugende Lösungen in Bezug auf Geschmack, Textur und Funktionalität für alle Anwendungen im Bereich Milchprodukte oder pflanzliche Alternativen.

Fermentierte löffelbare Produkte und Getränke

Fermentierte löffelbare Produkte und Getränke – Milchprodukte und pflanzliche Alternativen

Fermentierte Produkte und Getränke bleiben eines der größten Branchensegmente: von Maskierungslösungen für pflanzliche Alternativen bis hin zu Lösungen für eine ausgewogene Süße; von unterschiedlichen Profilen mit Vanille- und Erdbeergeschmack bis hin zu innovativen und trendigen Geschmacksrichtungen. Unser Portfolio von fruchtbasierten Wirkstoffen unterstützt die gesunde Wahrnehmung von fermentierten Produkten.

Eiscreme

Eiscreme – Milchprodukte und pflanzliche Alternativen sowie Wassereis

Wir verbessern das Eiscreme-Erlebnis mit Lösungen für eine ausgewogene Süße, Maskierungslösungen für pflanzliche Alternativen sowie mit Toppings aus Frucht-Crunchies.

Aromatisierte Milch

Aromatisierte Milch – Milchprodukte und pflanzliche Alternativen

Mit kräftig aromatisierter Milch, wie sie Millenials mögen, und mit Getränken aus pflanzlichen Alternativen, die wie Milch anmuten, behalten wir dieses Segment fest im Blick.

Desserts

Desserts – Milchprodukte und pflanzliche Alternativen

Purer Genuss: Ob es um braune Geschmacksrichtungen geht oder um köstliche Desserts auf pflanzlicher Basis — Wir wissen, wie wir Konsumenten reinen Genuss bieten können!

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Kontakt

Kontaktieren Sie uns

Sie haben eine Frage zu unseren Produktlösungen für Ihre Anwendungen, oder wie wir Sie bei Ihrer Produktentwicklung unterstützen können? Bitte kontaktieren Sie uns über unser Kontaktformular.

Unsere Kernkompetenzen

Wir hauchen nicht nur dem klassischen Vanillegeschmack neues Leben ein, sondern finden auch Wege, um den beliebten Erdbeergeschmack auf natürliche Weise zu verbessern. Wir sind Vorreiter, wenn es um die Entwicklung von neuen Milchprodukten und pflanzlichen Alternativen geht.

Geschmacksbalance

Die Verbraucher von heute legen zunehmend Wert auf eine gesündere Lebensweise. Sie wünschen sich weniger süße und kalorienärmere Produkte, die jedoch keine Kompromisse in Bezug auf Geschmack oder das Genusserlebnis eingehen. „Better-for-you“-Produkte sind mittlerweile aus einer gesunden Ernährung nicht mehr wegzudenken. Unsere Marke "symlife™" sorgt dafür, dass wir die gesundheitlichen und ernährungsbezogenen Bedürfnisse der Konsumenten erfüllen und dabei immer ein hervorragendes Geschmackserlebnis liefern.

Unsere symlife™ Lösungen für Geschmacksbalance erfüllen den Wunsch des Konsumenten nach einer gesunden, natürlichen und nachhaltigen Ernährung. Wir verfügen über branchenführendes Fachwissen sowie eine breite und differenzierte Auswahl an natürlichen Lösungen für die Geschmacksbalance. Dazu zählt unser unternehmenseigenes Tool ProtiScan™, das Proteinquellen analysiert und zur Maskierung von unerwünschtem Beigeschmack sowie zur optimalen Geschmacksfreisetzung beiträgt.

Entdecken Sie unsere Lösungen für Geschmacksbalance

inspiring vanilla™

Vanille bleibt eine Geschmacksikone für verschiedene Produkte aus Milch und pflanzlichen Alternativen. Wir stellen sicher, dass die Herkunft und Lieferung dieses authentischen Aromas ethisch und nachhaltig ist.

Entdecken Sie unsere Kompetenzen

Pflanzliche Alternativen für Milchprodukte

In diesem schnell wachsenden Segment pflanzlicher Alternativen für Milchprodukte kommen die Wünsche der Konsumenten nach Gesundheit und Nachhaltigkeit zusammen. Wir bei Symrise bieten unseren Kunden umfassende Unterstützung bei der Entwicklung von „better for-you“ Produkten, die geschmacklich überzeugen. In diesem Zusammenhang sorgt unser symlife™ Portfolio für eine Geschmacksbalancierung in Alternativen für Milchprodukte, um den Genuss zu optimieren und die allgemeine Verbraucherpräferenz zu steigern.

Zu unseren Kompetenzen gehören:

  • symlife™ Lösungen für Maskierung und Mundgefühl
  • ProtiScan™ für das Verständnis und eine Expertise rund um Proteine
  • Kombination und Performanz von Aromen inklusive der Nachempfindung von echtem Milchgeschmack

code of nature™

Von Rückwärtsintegration in der Lieferkette über natürliche Kennzeichnungsoptionen auf Verpackungen bis hin zu einzigartigen patentierten Technologien wie SymTrap™ bietet code of nature™ den Verbrauchern einen authentischen Geschmack mit transparenter Kennzeichnung und ermöglicht es Herstellern relevante Stories zu entwickeln, die ihre Markenpositionierung im Bereich Natürlichkeit unterstützen.

Unsere Zutaten aus echtem Obst und Gemüse sind als Pulver, Flocken und Crunchies erhältlich und können somit einfach in Milchprodukte oder pflanzliche Alternativen gemischt werden. Sie sind als Bio-Optionen verfügbar und zeichnen sich durch exzellente bakteriologische Eigenschaften aus. Zudem können sie für mehr Flexibilität bei der Verarbeitung nach der Pasteurisierung der Mischung hinzugefügt werden und kann Fruchtpüree in Eiscreme ohne Verwendung eines Trägerstoffes ersetzen.

Whitepaper: Grow an organic label

Organic non-dairy drink

Gesundheit und Ernährung

Wir liefern Vitamine, Mineralien und Polyphenole aus natürlichen Quellen sowie natürliche Süße aus Obst und Gemüse, um die Aufnahme von raffiniertem Zucker zu reduzieren und gleichzeitig den Frucht- und Gemüseverzehr zu erhöhen.
Der Trend hin zu verzehrfertigen Produkten für unterwegs nimmt stetig zu und eröffnet eine Vielzahl an Möglichkeiten für Innovationen. Joghurts sind trinkbar geworden und für unterwegs geeignet und stellen durch den Zusatz von Proteinen und anderen gesunden Nährstoffen eine hervorragende Nahrungsergänzung dar. Sie stärken beispielsweise das Immunsystem, spenden Energie, entgiften und schützen vor freien Radikalen. Unser diana food™ Portfolio bietet eine große Palette an natürlichen Wirkstoffen aus Obst und Gemüse, darunter Vitamin C, Polyphenole und Antioxidantien.

Unsere natürlichen Inhaltsstoffe

Textur

Wir haben spannende Texturlösungen im Angebot: vom weichen, breiigen Bananenpüree über knusprige Fruchtstücke für Joghurt bis hin zum Schokoladenüberzug für Eiscreme bieten wir aufregende Texturlösungen für Milchprodukte und pflanzliche Alternativen.

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