Mit discover beef^TM baut Symrise seine Expertise in Rindfleischaromen aus. Für das Portfolio aus Rindfleischaromen und ergänzender Geschmacksnoten mit regionaler Relevanz hat Symrise globale kulinarische Einblicke über sein Netzwerk Chefs United^TM zusammengetragen. Technologische und kulinarische Expertise haben diese Einblicke in authentische und intensive Aromen für eine breite Palette kulinarischer Anwendungen übersetzt.

Verbraucher in aller Welt schätzen Rindfleisch als eines der wichtigsten und wertvollsten Fleischarten. Seine Zubereitung gilt zu Recht als Kunst und deshalb als Meisterschaft im Kochen. Rindfleisch bietet zahlreiche Geschmacksvarianten und damit ein intensives kulinarisches Erlebnis in allen Küchen dieser Welt.

Mit discover beef^TM bietet Symrise eine Palette intensiver und vielfältiger Aromen mit regionaler Relevanz für Anwendungen, wie Boullions, Suppen, Soßen, Fertiggerichte, Instant-Nudeln und verarbeitetes Fleisch. Über Chefs United^TM und sein kulinarisches Netzwerk versteht Symrise den kulturellen Kontext und die Geheimnisse der Küchen dieser Welt im Detail – von der Garküche, über heimische Gerichte bis hin zum Sternerestaurant. Mit seinem umfangreichen Wissen zu ergänzenden Aromen aus Kräutern, Gewürzen, Gemüsen sowie Grill- und Röstnoten schafft Symrise individuelle und relevante kulinarische Kreationen.

Das Wissen und Können der Flavoristen bei Symrise sowie eigene Anwendungstechnologen ermöglichen es Symrise, diese globalen Erkenntnisse in lang anhaltende und intensive Rind-Aromen zu übersetzen. Dafür braucht es genaues Verständnis der Zubereitungsarten für Rindfleisch. Um das zu erreichen, setzt Symrise auf hauseigene Köche. Diese bereiten das kulinarische Vorbild zu. Dabei nutzen sie Rezepte der Köche aus dem globalen Netzwerk Chefs United^TM. Auf diese Weise verstehen sie besser, welchen Geschmack Verbraucher innerhalb und über unterschiedliche Märkte sowie Anwendungen hinweg bevorzugen.

Aus den kulinarischen Geschmacksprofilen dieser Gerichte erstellt Symrise einen sensorischen Fingerabdruck und kreiert daraus authentische und lokal relevante Aromenprofile. Entscheidend für die Entwicklung von Aromen aus diesen kulinarischen Vorbildern ist eine gemeinsame Sprache. Symrise hat eine globale Sprache entwickelt, die es Spezialisten in aller Welt ermöglicht, sowohl intern als auch extern einheitlich miteinander zu kommunizieren. Das discover beef^TM-Portfolio ist in allen Regionen einsetzbar und berücksichtig alle regulatorischen und religiösen Vorgaben.

“Wir wissen, welchen Geschmack Verbraucher bei Rindfleisch mögen – in den Regionen dieser Welt und lokal interpretiert“, sagt Gabriel Wachter, Marketing Director EAME für die Kategorie Kulinarik bei Symrise. „Mit dieser Expertise schaffen wir authentische Aromen und unterstützen unsere Kunden. Wir öffnen ihnen damit die Türen zu den „Küchen dieser Welt“. Motivierte Kollegen aus aller Welt tragen ihren Teil dazu bei. discover beef^TM ist das Ergebnis einer integrierten Plattform aus globaler Herangehensweise und lokaler Anpassung, kulinarischer Expertise, Kompetenz in den Kategorien, Markt- und Verbraucherwissen, führender Technologie sowie sensorischen Verständnisses. Aus diesem Ansatz haben wir eine globale Marke mit regional übertragbarer Technologie geschaffen – für den perfekten Rindfleischgeschmack in den Produkten unserer Kunden.“

Über Symrise:

Symrise ist ein globaler Anbieter von Duft- und Geschmackstoffen, kosmetischen Grund- und Wirkstoffen sowie funktionalen Inhaltsstoffen. Zu den Kunden gehören Parfum-, Kosmetik-, Lebensmittel- und Getränkehersteller, die pharmazeutische Industrie sowie Produzenten von Nahrungsergänzungsmitteln und Heimtiernahrung.

Mit einem Umsatz von mehr als 2,1 Mrd. € im Geschäftsjahr 2014 gehört das Unternehmen zu den Top 3 im globalen Markt der Düfte und Aromen. Der Konzern mit Sitz in Holzminden ist in mehr als 40 Ländern in Europa, Afrika und dem Nahen sowie Mittleren Osten, in Asien, den USA sowie in Lateinamerika vertreten.

Gemeinsam mit seinen Kunden entwickelt Symrise neue Ideen und marktfähige Konzepte für Produkte, die aus dem täglichen Leben nicht mehr wegzudenken sind. Wirtschaftlicher Erfolg und unternehmerische Verantwortung sind dabei untrennbar miteinander verbunden. Die Unternehmensstrategie von Symrise bezieht deshalb auf allen Ebenen Aspekte der Nachhaltigkeit ein. 2012 wurde das Unternehmen mit dem Deutschen Nachhaltigkeitspreis ausgezeichnet. 2013 wurde Symrise von der DQS als sogenanntes ‚Grünes Unternehmen‘ zertifiziert.

Symrise – always inspiring more… www.symrise.com/discover-beef

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Tel.: +49 (0)5531 90-17 21
E-Mail: bernhard.kott@symrise.com

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