Gewichtsmanagement adressieren

Die Chancen von GLP-1 und darüber hinaus

Die globale Landschaft des Gewichtsmanagements verändert sich rapide, angetrieben durch das Aufkommen von GLP-1-Rezeptoragonisten* (GLP-1-RA) wie Semaglutid und Tirzepatid. Dieser Trend unterstreicht eine Verlagerung hin zu Nahrungsmitteln, die einen gesunden Lebensstil unterstützen, wobei Verbraucher Lösungen bevorzugen, die auf Nährstoffdichte ausgerichtet und wissenschaftlich untermauert sind. Nach der Pandemie ist Gesundheit zu einem Hauptfaktor bei der Auswahl von Lebensmitteln und Getränken geworden und fördert eine ganzheitliche Sichtweise, die Ernährung und allgemeines Wohlbefinden, einschließlich körperlicher und geistiger Gesundheit, miteinander verbindet.

Da die Übergewichts- und Adipositasraten weltweit weiter steigen, suchen Verbraucher aktiv nach effektiveren Methoden zum Gewichtsmanagement. Dieses wachsende Gesundheitsbewusstsein und die zunehmende Beliebtheit von GLP-1-RA treiben die Nachfrage nach integrierten Wellness-Strategien voran, was erhebliche Marktchancen für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie schafft.

Symrise ist mit seinem Portfolio und seiner Marktkompetenz gut aufgestellt, um Hersteller dabei zu unterstützen, sich im schnell wandelnden Markt für Gewichtsmanagement zurechtzufinden und gemeinsam mit ihnen Lebensmittel- und Getränkeinnovationen zu entwickeln, die den Verbraucherbedürfnissen gerecht werden.

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Inspiring Market Insights

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* GLP-1 ist ein Hormon, das der Körper nach dem Essen ausschüttet. Es hilft, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, indem es die Insulinausschüttung steigert, die Verdauung verlangsamt und den Appetit reduziert, was zu einem Sättigungsgefühl führt.

GLP-1-Rezeptoragonisten (GLP-1 RAs) sind Medikamente, die dieses Hormon nachahmen und ähnlich wirken. Sie können helfen, Diabetes und Fettleibigkeit zu behandeln, indem sie den Blutzucker senken und häufig den Appetit reduzieren, was zu einer Gewichtsabnahme führen kann.

Frau trinkt ein isotonisches Getränk beim Sport

Das Verbraucherinteresse geht über GLP-1-RA hinaus

Das Aufkommen und die zunehmende Verfügbarkeit von GLP-1-RA haben den Bereich der Gewichtsregulierung dramatisch verändert. Diese Medikamente ahmen ein natürliches Hormon nach, das den Blutzucker und den Appetit reguliert, was zu einer signifikanten Gewichtsabnahme führt, indem es das Hungergefühl wirksam reduziert und ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl fördert. Sie dämpfen außerdem das sogenannte „Food Noise“ (zwanghafte Gedanken an Essen, auch wenn kein physiologischer Bedarf besteht), indem sie auf Gehirnregionen wirken, die Sättigung und Belohnungssignale steuern.

Da der Appetit der Anwender abnimmt, sinkt auch die gesamte Nahrungsaufnahme. Weniger zu essen kann zu einer geringeren Aufnahme von Protein oder Mikronährstoffen führen, wenn die Mahlzeiten nicht sorgfältig geplant werden. Daher werden nährstoffreichen Lebensmitteln empfohlen. Da das Sättigungsgefühl früher eintritt, sollte jeder Bissen einen relevanten Nährwert bieten. Diese Empfehlungen führen in Verbindung mit veränderten Geschmacksvorlieben dazu, dass GLP-1-Anwender gesündere Produkte (z. B. zuckerreduziert, proteinreich und ballaststoffreich), möglichst wenig verarbeitete Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch sowie funktionelle Ernährungsprodukte wie Proteindrinks, Mahlzeitenersatzprodukte und Riegel bevorzugen. Lebensmittel wie Fertiggerichte, Süßigkeiten, zuckerhaltige Getränke und salzige Snacks geraten unter Druck.

GLP-1-RA sind das bekannteste Beispiel für verschreibungspflichtige Medikamente zur Gewichtsreduktion, aber die Verbraucher gehen darüber hinaus: Sie sind an allen Produkten interessiert, die sie beim Erreichen ihrer Gewichtsziele unterstützen – seien es verschreibungspflichtige Medikamente oder nicht-medizinische Lösungen wie funktionelle Lebensmittel und Getränke. Dieser Wandel stellt für die Branche sowohl eine Herausforderung als auch eine klare Chance dar, sich durch Innovationen anzupassen und Produkte mit hoher Nährstoffdichte sowie weitere unterstützende Lösungen für die wachsende Zielgruppe der gewichtsbewussten Verbraucher anzubieten.

Person isst gesunde Mahlzeit und schaut dabei auf Smartphone

Die Innovationslücke schließen

Während der Fokus auf Gewichtsmanagement immer stärker wird, gibt es nach wie vor erhebliche Möglichkeiten für Innovationen, die über bestehende Produktformulierungen hinausgehen. Die Chance liegt in der Entwicklung innovativer Lebensmittel und Getränke, die sich auf mehrere strategische Säulen konzentrieren:

Außergewöhnlichen GESCHMACK bieten Fokus auf Nährstoffdichte Sättigung und Portionsgrößen priorisieren Angebot von GLP-1 Begleitprodukten

Außergewöhnlichen GESCHMACK bieten

Geschmack ist nach wie vor der wichtigste Treiber für die Kaufentscheidung von Verbraucherinnen und Verbrauchern. Stellen Sie sicher, dass Produkte nicht nur funktional sind, sondern auch gut schmecken. Berücksichtigen Sie dabei Herausforderungen beim Geschmack nährstoffdichter Lebensmittel und mögliche Veränderungen der Geschmackswahrnehmung von GLP-1 Nutzern.

Symrise ermöglicht die Entwicklung besonders schmackhafter gesünderer Produkte mit reduziertem Zucker- und Fettgehalt sowie einem hohen Anteil an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Die Maskierung unerwünschter Geschmacksnoten und die Optimierung des gesamten Geschmacksprofils mit symlife™ taste balancing sind entscheidend für Verbraucherakzeptanz und langfristiges Durchhaltevermögen.

Fokus auf Nährstoffdichte

Berücksichtigen Sie die Nährstoffbedürfnisse von Menschen, die ihr Gewicht durch eine reduzierte Energieaufnahme verändern. Dies kann zu einer unzureichenden Versorgung mit Proteinen oder Mikronährstoffen führen. Der Fokus sollte daher auf ganzheitlichen gesünderen Produkten liegen, die reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sowie gleichzeitig kalorien- und zuckerarm sind.

Symrise bietet natürliche Inhaltsstoffe zur Anreicherung von Produkten mit essenziellen Nährstoffen. Dazu gehören Proteine und Ballaststoffe, ein breites Spektrum an Mikronährstoffen wie Vitaminen und Mineralstoffen sowie gesunde Fette. Ein Beispiel ist Vitamin C aus Acerola.

Sättigung und Portionsgrößen priorisieren

Sehen Sie über konventionelle Ansätze hinaus und nutzen Sie wissenschaftlich fundierte Inhaltsstoffe, die das Sättigungsgefühl unterstützen und kleinere Portionsgrößen ermöglichen, beispielsweise durch eine positive Beeinflussung des GLP-1 Signalwegs.

Symrise bietet Lösungen für Lebensmittel und Getränke, die das Hungergefühl beeinflussen können. Ein Beispiel sind die Hühnerbrühen des inspiring chicken™ Portfolios, die geschmackvolle Proteine enthalten.

Angebot von GLP-1 Begleitprodukten

Entwickeln Sie gezielt Produkte für Nutzer von GLP-1-Medikamenten, die mögliche Nebenwirkungen wie Magen-Darm-Beschwerden oder mangelnde Hydrierung abmildern. Schaffen Sie Lösungen, die Weight Management mit weiteren relevanten Verbraucherbedürfnissen wie Stoffwechselgesundheit, Darmgesundheit sowie physischem und mentalem Wohlbefinden verbinden.

Die Geschmacks-, Ernährungs- und Gesundheitslösungen von Symrise unterstützen die Entwicklung schmackhafter und funktioneller Lebensmittel und Getränke, die potenzielle Nebenwirkungen von Gewichtsmanagementmaßnahmen adressieren, möglichen Nährstoffdefiziten entgegenwirken und das allgemeine Wohlbefinden fördern. Ein Beispiel sind die probiotischen Lösungen von probi^®.

Möchten Sie mehr darüber erfahren, wie unsere Lösungen Ihnen bei der Entwicklung von Lebensmittel- und Getränkeinnovationen helfen können, die Verbraucher beim Gewichtsmanagement unterstützen?

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