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Mit Verkapselungslösungen von Symrise für Produkte mit bestem Geschmack!
Verkapselungslösungen schützen wertvolle Geschmackskomponenten im Endprodukt während Produktion, Transport und Lagerung.
Sie erhöhen die Aromastabilität und stellen die Geschmackfreigabe zum gewünschten Zeitpunkt sicher. Dabei berücksichtigen sie auch technische Aspekte und die Kostenstruktur des Endprodukts.
Wir schätzen und schützen besten Geschmack in allen Facetten!
Wenn sich Verbraucher für ein Lebensmittel oder Getränk entscheiden, achten sie vornehmlich auf dessen Geschmack. Daher spielen Aromen eine entscheidende Rolle.
Jedoch können sich Bestandteile von flüssigen Aromen nach gewisser Zeit verflüchtigen oder oxidieren. So kann sich das Geschmacksprofil auf unerwünschte Weise verändern oder zu einem weniger intensiven Geschmack führen. evocore® kann hier helfen. Denn verkapselte Aromen erhalten den gewünschten Geschmack während Produktion, Transport und Lagerung des Endprodukts. Sie schließen ihn ein und schützen ihn bis zu dem Zeitpunkt, zu dem Verbraucher das Produkt konsumieren.
evocore® nutzt alle Verkapselungstechnologien für besten Geschmack
evospray®
evodry®
evostar®
Die Sprühtrocknung verwandelt einen dünnen Brei (Emulsion) in ein trockenes Pulver. Dafür geben wir die Emulsion in eine Trockenkammer mit zirkulierender Warmluft. Diese zerstäubt die Emulsion zu feinem Staub.
evogran®
evogran® coating
Mittels Sprühgranulation erhält man Partikel mit sehr enger Partikelgrößenverteilung und perfekter runder Form. Das Verfahren nutzt die so genannten Wirbelschichttrocknung. Man verwirbelt dafür Primärpartikel in nach oben strömender trocknender Luft, während man in der Prozesskammer eine Aromen enthaltende Dispersion zerstäubt.
evoglass®
evoglass® SF
Für die Schmelzextrusion mischt man in den heißen Bereichen eines Extruders ein Aroma mit geschmolzenem Zucker. Extrudierte Aromen halten deutlich länger, da sie sich in einer erstarrten Schmelzmasse befinden. Diese bildet eine ideale Sauerstoffbarriere.
![[Translate to German:] Drip Casting](/fileadmin/_processed_/d/4/csm_drip_casting_bg_0227683dcf.webp "[Translate to German:] Drip Casting")
evocap®
evocap® alginate
evopearls®
Das zu verkapselnde Aroma und die Lösung des Schalenmaterials presst man gleichzeitig durch eine spezielle Co-Extrusionsdüse. Die Tropfen härten anschließend aus.
Jedes Produkt in unserer großen evocore®-Familie für Verkapselungslösungen bewahrt Aromen in allen Facetten und macht daraus überzeugende Geschmackslösungen für die Marken unserer Kunden.
“Geben Sie Ihren Produkten besten Geschmack – mit Symrise als Verkapselungspartner”.
Sprühtrocknung:
evospray® - evodry® - evostar®
Modernste Technologie für konstante Geschmackserlebnisse bei konsistenter Qualität, zu erschwinglichen Preisen, weltweit verfügbar.
Granulation:
evogran® - evogran® coating
Einzigartige Technologie für optimale Flexibilität (in Farbe und Form) für authentische Ergebnisse.
Extrusion:
evoglass® - evoglass® SF
Maximale Flexibilität. Maximale Stabilität. Maximale Attraktivität.
Vertropfung:
evocap® - evocap® alginate - evopearls®
Außergewöhnlich gute Geschmacksfreigabe in süßen Anwendungen für aufregende Geschmackserlebnisse.
evocore® bezeichnet unsere Familie von Verkapselungslösungen. Sie bietet beste Leistung bei attraktivem Kostenverhältnis sowie Geschmack nach Maß.
