Taste, Nutrition & Health

Hühnerfleischprodukte: schonende Verarbeitung für authentischen Geschmack

Symrise setzt in Europa und Amerika auf lokal bezogene Zutaten, um hochwertige Lösungen für Hühnerfleisch, Geflügel und Rindfleisch bereitzustellen. Dank unserer schonenden Verarbeitungsmethoden – fast wie in der heimischen Küche – bleiben die natürlichen Vorteile der Rohstoffe erhalten. Das Ergebnis sind Clean-Label-Produkte wie Brühen, Pulver, Fette und Extrakte.

Wir engagieren uns für Tierwohl, nachhaltigen Konsum und verantwortungsvolle Landwirtschaft. Jedes Produkt erfüllt höchste Qualitätsstandards.

Lösungen für Hühnerfleischprodukte: wo Innovation auf Geschmack trifft

Der Markt für Hühnerfleischprodukte verzeichnet ein zunehmendes Wachstum, was mit einer steigenden Verbrauchernachfrage nach authentischem Geschmack, Nachhaltigkeit und erschwinglichen Produkten einhergeht. Symrise bietet integrierte Geschmackslösungen für jede Anwendung im Bereich Hühnerfleisch. Wir verbinden den Geschmack hausgemachter Speisen mit modernster Technologie, Nachhaltigkeit, Rückverfolgbarkeit und einer schnellen Markteinführung – damit sind wir Ihr Partner für die Konsumenten-Bedürfnisse von heute und morgen.

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Nur in Englisch verfügbar.

Unser Portfolio

Unser umfassendes Portfolio für Hühnerfleischprodukte beinhaltet eine Reihe von Lösungen, die von erschwinglichen, geschmacksintensiven Produkten bis hin zu biozertifizierten Lebensmittelzutaten reichen. Die Lösungen sind in verschiedenen Formen erhältlich, darunter Pulver, Fette, Hühnerfleischstücke und Brühe sowie trockene und flüssige Extrakte.

[Translate to German:] Roasted chicken and a bottle of broth

Hähnchenaromen

  • Zahlreiche Geschmacksnuancen von Hühnerfleisch (gebraten, frittiert, gekocht etc.)
  • Geeignet für alle herzhaften Produktanwendungen
  • In Einklang mit religiösen, verbraucherbezogenen und marktrechtlichen Anforderungen
  • Kosteneffizient und mit schneller Markteinführung
  • Ausgerichtet auf die Wünsche und Präferenzen unterschiedlichster Zielgruppen
[Translate to German:] Steaming pot of broth

Hühnerbrühe

  • Klassische Hausmannskost, neu interpretiert
  • Varianten für jede Anwendung
  • Erhältlich als Fleisch- und Knochenbrühe
  • Geschmacksprofile: gekocht, weißes Fleisch, gebraten, fettreich, saftig
  • Verbesserte Geschmackswahrnehmung: Umami, Mundgefühl/Fülle, Intensität, lang anhaltender Geschmack
  • Hoher Proteingehalt, bis zu 90 % bezogen auf die Trockenmasse
  • Flüssig und pulverförmig
  • Maßgeschneiderte Lösungen möglich
  • Verschiedene Zertifizierungen verfügbar
  • Weitere Brühen auf Anfrage erhältlich: Suppenhuhn, Pute, Ente
[Translate to German:] Chicken powder

Hühnchenfleischpulver

  • Natürlich reines, einfaches und vollwertiges Protein: bis zu 70 % Protein in der Trockenmasse
  • Produkte aus biologischem Anbau, ohne Gentechnik und ohne Antibiotika erhältlich
  • Natürliche und Clean-Label-Lösungen (Kennzeichnung als Zutat auf Hühnerbasis)
  • Maßgeschneiderte Rezepturen (Fettgehalt, Salzgehalt, Antioxidantien, Gemüse)
  • Intensiverer Geschmack in Kombination mit Hühnerbrühe
  • Verschiedene Zertifizierungen verfügbar
  • Weitere verfügbare Pulver: Suppenhuhn, Pute, Ente
[Translate to German:] Chicken fat in a bowl

Hühnerfett

  • 100 % reines Hühnerfett für ein intensives, tiefes und fein nuanciertes Geschmackserlebnis
  • Verschiedene Zertifizierungen verfügbar
  • Für alle aktuellen Ernährungs- und Food-Trends – mit kräftigem und reinem Brathähnchengeschmack
  • Intensiverer Geschmack in Kombination mit Hühnerbrühe
[Translate to German:] Chicken & poultry pieces

Hühnerfleisch- und Geflügelstücke

  • Echte Fleischstücke für eine appetitliche Optik, eine vielseitige, praktische Zubereitung und authentischen Hühnergeschmack
  • Maßgeschneiderte Rezepturen für spezifische Bedürfnisse
  • Verschiedene Formen: handgeschnittene Stücke, Bällchen, Würfel, Scheiben, Pulled Chicken
  • Bis zu 70 % Protein, bezogen auf die Trockenmasse
  • Lange Haltbarkeit (>12 Monate)
  • Weitere verfügbare Geflügelstücke: Suppenhuhn, Pute, Ente
     
[Translate to German:] Chicken broth in a laddle

Hühnerfleischextrakt

  • Voller, reichhaltiger und komplexer Geschmack einer eingekochten Brühe – ohne zeitintensive Zubereitung
  • Würzig-herzhafter Bratgeschmack
  • Lang anhaltende Geschmackswahrnehmung („Kokumi“-Effekt)
  • Satte, dunkle Farbe
  • Für Clean-Label-Produkte geeignet
  • Mit oder ohne Salzzusatz erhältlich
  • Einfache Handhabung: haltbar, pump- und gießfähig

Erfahren Sie mehr über unsere besondere Expertise im Bereich Hühnerfleisch.

Entdecken Sie unsere Portfolios von diana food™ und IDF®.

[Translate to German:] Spoon of powder and a glass of water

Kollagen-Produktreihe

  • Lösungen mit hohem Kollagengehalt aus Hühnerfleisch
  • Collaful™: hydrolysiertes Hühnerknochen- und Knorpelpulver (Gesamtkollagen) mit vielseitigen Vorteilen zur Unterstützung des allgemeinen Wohlbefindens und der Gesundheit der Gelenke
  • Chondractiv™ Plus: hydrolysiertes Hühnerknorpelpulver (Kollagen Typ II) zur Unterstützung von Gelenkpflege und Mobilität
  • Collachic™: hydrolysiertes Hühnerfleischextraktpulver (hauptsächlich Kollagen Typ I) zur Unterstützung von gesunder Haut, Anti-Aging und Nagelpflege – für Schönheit von innen heraus
  • Hier erfahren Sie mehr über die vielen Vorteile für die Gesundheit.

Unsere Anwendungen

Wir bieten maßgeschneiderte Lösungen für verschiedene Anwendungen und setzen unsere Expertise im Bereich Produktleistung und Zutateninteraktion gezielt ein, um ein herausragendes Geschmackserlebnis zu schaffen.

[Translate to German:] Pasta dishMehr

Fertiggerichte

Fertiggerichte bleiben für Verbraucherinnen und Verbraucher mit modernem, hektischem Alltag wichtig – gefragt sind hier Kosteneffizienz und Convenience.

[Translate to German:] SoupMehr

Suppen & Brühen

Leckere, aromatische Geschmackslösungen, die Ihre Wohlfühl-Suppen geschmacklich aufwerten.

[Translate to German:] Sauce being drizzled over foodMehr

Saucen, Aufstriche & Dressings

Zutaten wie aus der eigenen Küche, die in Saucen und Dressings den Unterschied machen.

[Translate to German:] SnackMehr

Herzhafte Snacks & Würzungen

Unsere Lösungen für herzhafte Snacks und Würzungen.

[Translate to German:] Woman taking a pillMehr

Nahrungsergänzungsmittel

Das Beste aus der Natur – für überzeugende Gesundheitslösungen.

[Translate to German:] Chickens

inspiring chicken™

Die Zusammenarbeit mit uns eröffnet Ihnen den Zugriff auf die gebündelte Expertise und Kompetenz von Symrise. Erfahren Sie, wie unser breites Portfolio an End-to-End-Hähnchen- und Proteinlösungen Sie unterstützen kann – von der Beschaffung bis hin zur Zufriedenheit Ihrer Konsumentinnen und Konsumenten.

inspiring chicken™

[Translate to German:] White chicken

Bio-Produktlösungen

Marken aus dem Bereich der Bio-Lebensmittel und -Getränke können von der starken Wahrnehmung der Verbraucher profitieren, die Bio-Produkte im Vergleich zu konventionellen Alternativen als „cleaner“ und gesünder einstufen. Laut einer Studie von Mintel kaufen 56% der französischen Verbraucherinnen und Verbraucher Bio-Lebensmittel und -Getränke aus gesundheitlichen Überzeugungen heraus>1. Darüber hinaus werden biologische Anbaumethoden häufig mit Verantwortung für die Umwelt in Verbindung gebracht:69% der spanischen Verbraucherinnen und Verbraucher glauben, dass die Bio-Lebensmittelproduktion zum Umweltschutz beiträgt1.

Wir bieten verschiedene Bio-Optionen an, die von Bio-Hühnern aus Freilandhaltung mit Zugang zu Grünflächen stammen und den Vorschriften von EU-Bioverordnung sowie den kanadischen Regularien (COR Canada) entsprechen.

1 Mintel, "Organic food & drink in post-COVID19 Europe", 2020

[Translate to German:] Chickens on a meadow

Tierwohl-Lösungen

Verbraucherinnen und Verbraucher priorisieren Tierwohl zunehmend bei ihrer Lebensmittelauswahl und erwarten von Unternehmen die Einhaltung ethischer Standards. Dadurch ist Tierwohl zu einem zentralen Kriterium beim Kauf von Produkten geworden, die Geflügel, Fleisch oder andere tierische Proteine enthalten.

Wir bekennen uns uneingeschränkt zum Tierwohl und bieten hochwertige, tierwohlkonforme Hühnerfleischzutaten aus Europa und den USA. Unsere Lösungen sind sowohl nachhaltig als auch ethisch – und liefern vielfältige sensorische Eigenschaften wie z. B. Mundgefühl, Fülle oder Reichhaltigkeit.

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[Translate to German:] Chickens

Ein vollständig nachhaltiger Wertschöpfungsstrom für Huhn

Umweltengagement: Wir verwerten jeden Teil des Huhns und beziehen es aus lokalen Quellen. Dies reduziert die Lebensmittelverschwendung und hilft uns dabei, unseren CO2-Fußabdruck wo immer möglich zu minimieren.

Premium Beschaffung: Enge Beziehungen zu Landwirten und Schlachthöfen gewährleisten die Einhaltung von landwirtschaftlichen Standards, Rückverfolgbarkeit und Herkunftskennzeichnung.

Clean & Clear Labeling: Unsere natürlichen Hähnchenprodukte bestehen zu 100% aus Huhn – damit Ihre Marken den Verbraucherwünschen gerecht werden.