Als erstes Unternehmen der Branche kauft Symrise Hibiskus ein, der eine Nachhaltigkeits-Verifizierung erhalten hat. In enger Zusammenarbeit mit dem Zulieferer und den Landwirten sorgt das Unternehmen für eine nachhaltige Wertschöpfungskette für den Rohstoff, der als Trendzutat für Lebensmittel gilt.

GESELLSCHAFT UND GUTE UNTERNEHMENSFÜHRUNG

Mit heißem Wasser aufgegossen entfaltet die Hibiskusblüte einen süß-säuerlichen Geschmack, ähnlich der Preiselbeere, und die Flüssigkeit bekommt eine tiefrote Farbe. Neben Geschmack und Aussehen verleiht die Blüte dem Tee noch andere Eigenschaften: Er soll auch den Blutdruck senken, hat einen hohen Vitamin-C-Anteil und wird in der Volksmedizin gerne bei Erkältungen oder Kreislaufbeschwerden eingesetzt. Nun findet das Malvengewächs, von dem es mehrere Hundert Arten gibt, längst nicht mehr nur im Tee Verwendung. Vor allem in Europa genießen die Verbraucher Speisen und Getränke mit Hibiskus, der zu einem der zehn wichtigsten Lebensmitteltrends für das Jahr 2022 gezählt wird, etwa in Milchprodukten, Backwaren, Schokoladenkonfekt, Soßen und vor allem in innovativen Getränken.

Für Symrise spielt der Rohstoff schon lange eine wichtige Rolle. Hibiskus stammt ursprünglich aus Asien, mittlerweile wächst er rund um die Welt in tropischen und subtropischen Regionen. Das Unternehmen bezieht Hibiskus aus der ägyptischen Region Assuan, wo es seit über 25 Jahren mit Partnern zusammenarbeitet. „Wir haben dank der langjährigen Kooperation einen direkten Zugriff auf Rohstoffe und können diese so dauerhaft, sicher verfügbar und in hoher Qualität bekommen“, sagt Rania Elmy, Senior Purchasing Manager.

„Unser Schwerpunkt liegt auf den Arbeitsbedingungen und dem nachhaltigen Umgang mit Wasser und Boden.“

Wassim Salib
Globaler Prozessmanager bei Symrise, Ägypten

Hibiskus-Aufguss

Nun hat der Konzern gemeinsam mit dem Zulieferer einen weiteren wichtigen Schritt gemacht. Als erstes Unternehmen seiner Branche kauft Symrise Hibiskus ein, den die SAI-FSA (Sustainable Agriculture Initiative Plattform-Farm Sustainability Assessment) auf Gold-Level verifiziert hat. Hinter der SAI Plattform steckt ein Zusammenschluss vieler großer Unternehmen und Organisationen, die sich gemeinsam für eine bessere Landwirtschaft einsetzen. Um die Verifizierung zu behalten, werden die Anbaubetriebe jedes Jahr von unabhängigen Dritten überprüft.

Symrise arbeitet daran, ein Netzwerk von Bauern zu stärken. Dafür fördert es nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken im Anbau und der Verarbeitung von Rohstoffen. „Unser Schwerpunkt liegt auf den Arbeitsbedingungen und dem nachhaltigen Umgang mit Wasser und Boden. Zusätzlich versuchen wir, den Wasserverbrauch in unserem Unternehmen zu reduzieren“, sagt Wassim Salib, Globaler Prozessmanager bei Symrise, Ägypten. „Indem wir die Ressourcen schonen, tragen wir auch zum Klimaschutz bei.“ Der Hibiskus-Anbau ist somit ein weiterer Baustein zum Unternehmensziel, bis 2025 alle strategischen biologischen Rohstoffe ausschließlich nachhaltig zu beziehen.